Préparation :
Laver les pommes de terre sans les éplucher. Les envelopper de papier aluminium et les cuire au four à Thermostat 6 pendant 45 minutes à 1h30 selon la grosseur des pommes de terre.
Après la cuisson, couper les pommes de terre en deux et récupérer la pulpe avec une cuillère. L’écraser avec une fourchette et la mélanger avec 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajouter le persil et la ciboulette.
Fourrer les coques de pommes de terre avec la préparation et les recouvrir de gruyère.
Remettre quelques minutes au four.
