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Qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve, crus ou cuits, les fruits et légumes sont une source intéressante de fibres*, vitamines et minéraux.
Les fruits apportent des glucides simples et fournissent immédiatement de l’énergie à l’organisme mais sur une courte durée.
Il faut consommer 2 à 3 fruits par jour et au moins 2 fois par jour des légumes verts.
Pour appliquer cette recommandation, il suffit d’avoir un fruit à chaque repas, consommer une entrée de crudités (exemple : carottes râpées, salade verte, avocats) et un accompagnement de légumes verts cuits (exemples : haricots verts, champignons, betteraves, tomates…).
(* cf Glossaire)
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