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19 Jan

Pommes dauphines


Préparation : 15 min – Cuisson : 3-4 min ( 15 à 20 pièces)

Ingrédients :

• 100 g de Mix Choux
• 160 mL d’eau
• 3 œufs
• 90 g de beurre
• 300 g de purée de pomme de terre
• Sel

Préparation :

1/ Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 pincée de sel.

2/ A ébullition, versez le Mix Choux. Mélangez à feu doux jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.

3/ Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ensuite, ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez la purée de pomme de terre.

4/ Préparez un bain de friture. A l’aide d’une poche à douille et d’un couteau, plongez des tas de pâte dans le bain. Laissez dorer 3-4 min (ou cuire au four sur une plaque préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min, puis à 80°C (Th 2/3) pendant 20min).
Égouttez sur du papier absorbant avant de dresser.

19 Jan

Les bonnes résolutions alimentaires pour 2016

Parce que nouvelle année rime avec bonnes résolutions, il n’est pas trop tard pour se fixer de nouveaux objectifs pour 2016. Que ce soit pour arrêter de fumer, faire plus de sport ou mieux s’alimenter, près de 3 Français sur 4 sont bien décidés à concrétiser leurs initiatives !

Cette année, plus d’une résolution sur trois est orientée « alimentation » et « santé ». En effet, vous seriez 35% à avoir décidé de manger plus sainement. Et que ce soit en réduisant votre consommation de produits gras, salés et sucrés, ou plus généralement en améliorant vos habitudes alimentaires, l’objectif est avant tout de prendre soin de son corps !

Voici donc quelques bonnes résolutions alimentaires qu’il vous est possible de suivre :

1/ Manger varié et équilibré :

Que ce soit dans une optique de régime amincissant ou tout simplement pour changer des plats qui finissent par lasser, manger équilibré c’est avant tout une initiative pour prendre soin de son corps ! Pensez à varier les plaisirs avec de nouvelles recettes.

2/ Plus de fruits et légumes :

Le slogan « 5 fruits et légumes par jour » est aujourd’hui bien ancré dans notre quotidien. Et même si vous n’atteignez pas ce quota, sachez que les fruits et légumes restent les aliments les plus sains et les plus adaptés à votre organisme. Riche en fibres et en antioxydants, ils vous apporteront toutes les vitamines et minéraux nécessaires dans une alimentation équilibrée.

Et pour les moins frugivores d’entre vous, procédez par étape avec un premier objectif de 3 fruits et légumes par jour.

fruits légumes

3/ Moins de sodas et plus d’eau :

Considérés par certains spécialistes nutritionnels comme de véritables poisons, les sodas et autres boissons sucrées sont à bannir de nos habitudes quotidiennes. En cas de déshydratation, un verre d’eau reste le meilleur réflexe à avoir. Colas, thés glacés et jus sucrés doivent garder un caractère exceptionnel et ne surtout pas être automatiquement assimilés aux repas. Pensez là aussi à procédez par étape en réduisant peu à peu votre consommation.

4/ Plus de sport :

Bon pour le corps et l’esprit, une activité physique est LA solution idéale si vous souhaitez perdre quelques kilos. N’oubliez pas que 20 minutes de marche rapide et quotidienne est tout aussi efficace qu’un footing hebdomadaire d’une heure.

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5/ Cuisinez maison :

Stop aux plats préparés, oui aux petits plats maison ! 15 minutes, c’est le temps moyen pour une recette simple et équilibrée. Prenez le temps de préparer des plats sains qui vous donnent envie. Il existe de nombreux sites internet qui présentent des recettes rapide à réaliser, vous n’avez plus d’excuses…

Et il en est de même pour le petit déjeuner ! Prenez le temps de manger en quantité suffisante pour bénéficier de l’énergie nécessaire pour tenir toute la matinée !

Toute l’équipe Supplex en profite pour vous souhaitez une excellente année 2016 !

18 Jan

Intolérance au lactose, êtes-vous concerné ?

Intolérance au lactose : définition

L’intolérance au lactose est avant tout un problème de digestion dû à une insuffisance en lactase, une enzyme intestinale qui permet de digérer le lactose, et par extension, le lait de vache.

Indispensable pour les nourrissons, le lactose permet d’apporter à l’enfant tous les nutriments nécessaires à son développement. Ce n’est que lorsque l’enfant commencera à s’alimenter autrement, et que l’activité de la lactase diminuera, que peuvent surgir certains symptômes.

A noter, l’intolérance au lactose peut être transmise génétiquement et se manifeste plus ou moins agressivement, selon la quantité de lactase produite par l’individu.

intolérance lactoseLes symptômes

Rapide à se faire ressentir (de l’ordre de quelques minutes à quelques heures), les symptômes d’une intolérance au lactose sont répartis en 2 catégories :

  • des symptômes intestinaux tels que sensation de  ballonnement, crampes abdominales, nausées, vomissements.
  • des symptômes généraux comme des maux de tête, une fatigue, des douleurs musculaires et articulaires, etc.

Les causes de l’intolérance au lactose

Les causes de l’intolérance au lactose, peuvent être très différentes selon les individus.

Les nourrissons peuvent être touchés dès leur naissance par cette intolérance. Considéré comme une maladie rare, le déficit congénital en lactase nécessite un suivi médical approfondi.

Les enfants et adolescents, eux, sont concernés par cette intolérance lorsque leur organisme s’adapte à une alimentation plus variée. La découverte de nouvelles saveurs, et l’élargissement des horizons culinaires impactent l’activité de la lactase, ce qui peut avoir pour effet immédiat, une intolérance au lactose passagère.

Chez l’adulte, l’intolérance au lactose se manifeste plus généralement avec l’âge. Une consommation trop élevée de produits laitiers pendant de nombreuses années peut dans certains cas provoquer des symptômes gênant. Rien d’alarmant pour autant. Il vous suffit simplement de réduire votre consommation de lait de vache, de yaourts, ou encore de fromage pour en voir les effets bénéfiques immédiats.

Les Français sont encore près de 2/3 à consommer régulièrement des produits laitiers au petit déjeuner. Cependant une récente étude à démontrée que la diminution de la production de lactase par l’intestin concernait près de 75% de la population mondiale.

gamme-sans-lait

Face à ce constat, Supplex vous accompagne si vous souhaitez réduire ou supprimer entièrement de votre alimentation le lait de vache. Découvrez sans plus attendre notre gamme de petits déjeuners en poudre, sans lactose et sans gluten ! L’alternative parfaite pour les personnes ne pouvant pas se passer d’un bol de lait au réveil.

En plus, jusqu’au 15 février, cette gamme est en promo, profitez-en !

Promo gamme sans lait

08 Jan

Roses des sables sans gluten

Roses de sables supplexPRÉPARATION : 10 min

Ingrédients :

• 160 g de Corn Flakes
• 50 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 50 de sucre glace

Réalisation :

1/ Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement le sucre glace.

2/ Dans un saladier, versez le chocolat chaud sur les corn flakes et enrobez-les délicatement.

3/ Sur un plat recouvert d’aluminium, à l’aide de 2 c. à soupe, formez des petits tas en imitant la forme des roses des sables. Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de déguster. C’est prêt, bon appétit !

14 Déc

Un repas de Noël sans gluten, c’est possible !

Les repas de fêtes de fin d’année arrivent à grands pas… Et pour ceux qui cette année reçoivent famille et amis, l’heure d’élaborer son menu a sonné ! Mais la tâche se complique fortement lorsque vous ou l’un de vos convives présente une intolérance au gluten.

Soucieux de vous proposer toujours plus de solutions sans gluten, Supplex vous accompagne dans la réalisation des différentes recettes qui constitueront votre repas de Noël !

Multi-usages et garantis sans gluten, les Mix cuisine Supplex sont aujourd’hui la solution idéale pour concocter de nombreuses recettes, simples et appréciées de tous.

Mix cuisine Supplex

Voici quelques suggestions d’idées toutes réalisables avec les mix cuisine Supplex :

Apéritif / entrée :

– Cake aux olives et au thon (Mix Cake)

– Blinis au saumon (Mix Crêpes)

– Madeleines aux lardons et au fromage (Mix Cake)

Plat :

– Beignets de courgette (Mix Crêpes)

– Pommes dauphines (Mix Choux)

– Gnocchis à la parisienne (Mix Choux)

Dessert, ou comme accompagnement d’un café gourmand :

– Tarte renversée aux pommes (Mix Cake)

– Chouquettes au sucre (Mix Choux)

– Tartelettes aux fruits (Mix Biscuits)

Retrouvez toutes les fiches recettes sur chacune des pages de présentation des Mix Cuisine.

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14 Déc

Recette Sablé de Noël

Préparation : 20 min – Cuisson : 12 min

Ingrédients :
• 210 g de farine de souchet
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 1 blanc d’œuf
• 70 g de sucre
• 150 g de sucre glace
• 90 g de beurre fondu
• 1 c. à café de cannelle
• sel

Préparation :

1/ Dans un récipient, mélangez l’œuf, le jaune et le sucre jusqu’à blanchiment.

2/ Ajoutez le beurre et la pincée de sel. Mélangez. Ajoutez la farine de souchet avec la cannelle. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

3/ Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.

4/ A l’aide d’emporte-pièce sous la forme d’étoile ou sapin de différentes tailles, faites 2 étoiles de chaque taille.

5/ Enfournez les sablés dans un four préchauffé à 170°C (Th 5/6) pendant 12 min. Laissez refroidir.

6/ Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace.
Coller les étoiles entre elles avec le glaçage pour former un sapin.

18 Nov

Ouverture de la boutique d’usine SUPPLEX

Ouvert depuis quelques jours, venez dès à présent découvrir l’ensemble des produits Supplex dans notre magasin d’usine, situé à Sablé-sur-Sarthe. Magali Cuillerier, diététicienne de formation sera ravie de vous accueillir et de vous conseiller sur notre gamme.

« Nous souhaitons avant tout faire de cette boutique un lieu de rencontre et de conseils en produits bio. Et pourquoi pas y organiser des ateliers cuisine. »

Vous l’aurez compris, cette boutique, en pleine expansion sera en mesure de vous proposer d’ici quelques semaines, une multitudes de produits répondant avant tout à une demande de nos clients les plus fidèles.

Lieu d’échange et de partage, où nous prenons le temps de vous informer sur nos produits, pensez à venir y retirer vos commandes internet et courrier !

Aussi présents dans notre magasin, les produits La Mandorle et Mon Panier Sans Gluten (également fabriqués dans notre usine) sont à découvrir de toute urgence  !

A bientôt chez Plaisir et Santé au Naturel !

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17 Nov

Recette de gnocchis à la parisienne sans gluten

Préparation : 15/20 min
Cuisson : 10/15 min
Difficulté : *

gnocchis a la parisienne sans gluten
Ingrédients :
200 g de mix choux
240  ml d’eau
4 oeufs
60 g de beurre
120 g de gruyère râpé
Sauce béchamel
Sel

Préparation :
1/ Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et 1 pincée de sel.

2/ A ébullition, versez le mix choux. Mélangez à feu doux jusqu’à dessèchement et formation d’une fine pellicule sur le fond de la casserole.

3/ Hors du feu, battez la dessèche avec une spatule. Ajoutez les œufs battus un à un en omelette et battez vigoureusement à la spatule. Ajoutez 20 g de gruyère. et mélangez à nouveau.

4/ A l’aide d’une poche à douille, détaillez dans de l’eau salée la préparation en petits bouchons d’environ 2 cm.
Laisser pocher pendant 8 min dans l’eau frémissante.

5/ Égouttez les gnocchis, dressez dans 4 plats à gratin individuels et nappez de sauce béchamel et du reste de gruyère.

6/ Faites gratiner les plats dans un four préchauffé à 180-200°C (Th 6/7) pendant 10 à 15 min. Bon appétit !

16 Nov

Bien préparer l’hiver avec Supplex !

L’hiver, c’est dans quelques semaines… Supplex vous accompagne pour appréhender au mieux cette saison.

1) Une bonne alimentation pour s’armer contre les maux de l’hiver :

Le froid, le plus grand ennemi de notre corps pour les prochaines semaines. Cependant, nombreuses sont les méthodes pour lutter contre les petites maladies désagréables comme les rhumes, angines et autres toux. L’un de ces moyens est bien sûr l’alimentation, 1ère source d’énergie pour notre organisme.

Cependant, lorsque nous évoquons « alimentation », nous voulons bien entendu parler d’une alimentation saine et équilibrée. En effet, une mauvaise alimentation, carencée en oligo-éléments, vitamines et minéraux, engendre fatigue et peut être source de petite baisse de régime. Et c’est à ce moment que votre corps est le plus vulnérable.

Face à ces fatigues passagères, Supplex vous accompagne dès le petit déjeuner, considéré par de nombreux spécialistes comme le repas le plus important de la journée. A ne surtout pas négliger, un petit déjeuner digne de ce nom doit être constitué d’un produit céréalier, d’un produit laitier, d’une boisson et éventuellement d’un fruit.

petit dej

2) Pas de régime particulier, mais un équilibre alimentaire :

Pour se sentir bien dans son corps un petit ajustement de ses habitudes alimentaires s’impose. Il ne faut pas se priver des fameux plats d’hiver pour autant (raclettes, tartiflettes ou encore fondues) mais faire attention aux excès et surtout rééquilibrer avec des produits sains et riches en nutriments, essentiels pour l’organisme.

Par ailleurs, nous ne saurons que vous conseiller de continuer à consommer régulièrement plusieurs fruits et légumes par jour, et ce, même s’il est plus difficile de garder cette habitude que durant l’été.

Et si jamais vous souhaiteriez débuter un régime avant l’arrivée des fêtes, pensez à la gamme Supplex Non sucré : La solution idéale pour limiter le sucre dans son alimentation tout en se faisant plaisir !

gamme non sucrée

3) Gardez votre rythme sportif, même pendant l’hiver : 

Beaucoup d’entre vous le confirmeront, lorsqu’il fait nuit et que les températures avoisinent le 0, il est plus difficile de se motiver pour effectuer sa session sportive hebdomadaire. Pourtant, continuer à pratiquer une activité physique régulière tout au long de l’année permet à notre organisme de garder une forme optimale !

Mais avant tout effort, il est primordial de bien s’alimenter et surtout, de bien s’hydrater.

Avant votre footing dominical, pensez à vous concocter un bon petit déjeuner complet ! Les produits Supplex vous apporteront toutes les vitamines et minéraux indispensables pour repousser vos limites !

L’hiver est une passade durant laquelle notre organisme est mis à rude épreuve. En prendre soin c’est s’assurer de passer un bon hiver !

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Retrouvez tous nos produits sans gluten, enrichis en nutriments naturels sur www.supplex.fr