Category Archives: Recettes Sans Gluten

Retrouvez toutes nos recettes Supplex réalisées à partir de nos produits de la gamme SANS GLUTEN !

N’hésitez pas à partager vos propres recettes avec nous, en envoyant un mail à : info@supplex.fr ou sur notre page fan facebook !

29 Mai

Barres Nutritives

INGRÉDIENTS : (15 barres)
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 400g d’abricots secs
• 50g de noix de cajou
• 70g de graines de tournesol
100g de Lait d’Amande Supplex
.
PRÉPARATION :
1/ Coupez les abricots secs en petits morceaux.
2/ Mixez les graines de tournesol, les noix de cajou et les abricots secs avec le Lait d’Amande Supplex.
3/ Ajoutez l’eau puis mixez. Ne pas trop mixer pour ne pas obtenir de la purée.
4/ Versez la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé.
5/ Tassez la préparation, lissez le dessus.
6/ Faites prendre au réfrigérateur toute une nuit puis découpez en barres.
Votre encas est fin prêt ! Et pour un goûter encore plus généreux, remplacer le Lait d’Amande par un Lait d’Amande à la Vanille !
20 Mai

Muffins aux pépites de chocolat

Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 200g de Mix Cakes
  • 200 g de matières grasses
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de pépites de chocolat

Réalisation :

1. Dans un récipient, battez les œufs dans le sucre. Incorporez la matière grasse ramollie. Versez le Mix Cakes progressivement en mélangeant de manière à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat.

2. Versez la préparations dans un moule à muffins.

3. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (Th7) pendant 30 min.

4. Dégustez après refroidissement !

20 Avr

Recette Cookies chèvre-lardons

Pour 20 Cookies
Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

• 200 g de MIX BISCUITS
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 100 g de lardons
• 120 g de chèvres frais
• Sel
• Poivre

Réalisation :

1. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les lardons. Laissez refroidir et réservez.
2. Dans un récipient, versez le MIX BISCUITS. Ajoutez le beurre ramolli et une pincée de sel et de poivre. Mélangez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez le chèvre frais émietté, les œufs battus grossièrement puis les lardons. Mélangez pour bien incorporer.
3. Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez-la boule dans un film alimentaire et réservez au frais 30 min.
4. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, déposez des petites boules de pâte assez espacées. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 15-20 min.

02 Nov

Muffin CAO/Coco Sans Gluten

INGRÉDIENTS :
• 80ml d’eau
• 70g de sucre
• 2 oeufs
• 50g de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 50g de poudre de coco
.
PRÉPARATION :
1/ Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
2/ Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
3/ Faire fondre le beurre, l’incorporer au mélange puis y ajouter l’eau.
4/ Tamiser la farine, la levure et le Supplex CAO. Ajouter le tout au mélange précédent.
5/ Ajouter la poudre de coco.
6/ Beurrer les moules à muffins, versez le mélange au 3/4. Enfournez le tout.
16 Sep

Sablés aux fruits Sans Gluten

INGRÉDIENTS :
• 100g de sucre
• 200g de Mix Biscuits
• 60g de poudre d’amande
• Quelques fruits de saison (ex : framboises, fraises…)
.
PRÉPARATION :
1/ Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
2/ Dans un saladier, verser les 200 g de Mix Biscuits, ajouter le beurre, et mélanger à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
3/ Ajouter la poudre d’amande puis les jaunes d’œufs battus énergiquement avec le sucre. Mélanger pour bien incorporer.
4/ Agglomérer rapidement pour former une boule en pétrissant le moins possible. Envelopper la boule dans un film alimentaire et réserver au frais 30 à 60 min.
5/ Étalez la pâte au rouleau sur 3-5 mm d’épaisseur sur un plan de travail. Découpez à l’emporte-pièce, relevez les bords pour former des petits moules et déposez sur une plaque de cuisson graissée. Cuire au four à 180°C (Th 6), 10-15 min, à mi-hauteur
6/ Une fois sortis du four, laissez refroidir quelques minutes et ajoutez éventuellement un peu de crème dessert Supplex et quelques fruits frais.
16 Sep

Quelques idées d’encas Sans Gluten !

L’heure du goûter a sonné, l’envie de faire une petite pause sucrée se faire ressentir, mais qu’est-il possible de grignoter pour que cette pause soit saine, gourmande et sans gluten ? Car, contrairement aux idées reçues, le grignotage de la fin de matinée ou de l’après-midi n’est pas nécessairement une mauvaise chose… à condition qu’il soit modéré.

Voici le top 5 des encas sans gluten approuvée par l’équipe Supplex :

Mini Pancakes :

pancakes mix crepes sans gluten supplexConcoctés avec le Mix Crêpes, ces mini pancakes saupoudrés de sucre glace sont parfaits pour la pause de 11h. Sans gluten, ils restent très digestes et ne vous couperont pas l’appétit pour le repas de midi (à condition de n’en manger qu’un ou deux !).

Mini muffins :

muffins mix cakes sans gluten supplexRéalisables avec le Mix Cakes Supplex, ces mini muffins sans gluten sont à partager avec vos collègues de bureau ! Légers, moelleux, ajoutez quelques pépites de chocolats ou quelques fruits secs selon vos préférences.

Brownie balls :

brownie-balls sans gluten moelleux cao supplexParfaites pour ajouter une petite touche sucrée à la pause café, ces boules de brownie aux copeaux de noix de coco, sans gluten et sans lait et sans sucres ajoutés, sont un vrai délice ! Grâce à la préparation dessert Moelleux CAO, épatez votre entourage avec cet encas surprenant.

Cookies aux cranberries et amandes :

cookies sans gluten mix biscuits supplexSimples à réaliser avec le Mix Biscuits Supplex, et toujours appréciés, ces cookies aux cranberries et éclats d’amandes régaleront les papilles des petits comme des grands ! A déguster encore tièdes, c’est l’encas idéal pour combler le petit creux de la fin d’après-midi !

Chouquettes maison :

chouquettes sans gluten mix choux supplexLe péché mignon de beaucoup d’entre nous, les chouquettes se mangent sans fin ! Optez donc pour une version sans gluten à agrémenter de quelques fruits de saison. Rapide à réaliser grâce au Mix Choux de Supplex, vous êtes sûrs de faire des heureux avec cet encas.

14 Sep

Le petit nouveau de la famille Supplex : Le CAO à croquer !

Proposé en format poudre depuis de nombreuses années, le Supplex CAO continue d’accompagner toutes les générations lors du petit déjeuner. Proposée en 2015 la version liquide du CAO 1L est l’alternative idéale pour les matins pressés !

Face au succès grandissant de la boisson chocolatée préférée des sportifs, Supplex vous propose aujourd’hui une nouvelle façon de déguster la recette inchangée du CAO : Le CAO à croquer.

cao-a-croquer-supplexTestée et approuvée par notre panel test, cette céréale croquante révélatrice du goût unique du CAO, enrichira vos petits déjeuners et comblera les petits creux de la fin de matinée !

100% sans gluten, le CAO à croquer s’adresse plus particulièrement aux personnes coeliaques ou souhaitant réduire leur consommation de gluten. Source de fibres et de protéines, le CAO à croquer vous apportera toute l’énergie quotidienne nécessaire !

A utiliser en grignotage, en céréales dans un lait animal ou végétal, ou encore en recettes, le CAO à croquer en ravira plus d’un ! Voici quelques idées de recettes pour sublimer le petit dernier de la famille Supplex :

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VERRINES DE YAOURT AU CAO À CROQUER

Ingrédients :

  • – 3 yaourts au lait végétal
  • – 80g de CAO à croquer
  • – 30 g de sucre
  • – 4 c. à soupe de lait l’amande Supplex
  • – 4 feuilles de gélatines

Préparation :

1/ Faites ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.

2/ Faites bouillir le lait végétal, ajoutez la gélatine et remuez pour la dissoudre  complètement. Réservez.

3/ Versez les yaourts dans un saladier et ajoutez la gélatine et le sucre.

5/ Remuez avec une cuillère en bois pour obtenir une texture homogène.

6/ Répartissez la préparation dans 4 grands ramequins en intercalant avec des couches de céréales CAO à croquer.

7/ Laissez reposer 2h au réfrigérateur.

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BARRES DE CÉRÉALES AU CAO À CROQUER

Pour 12 barres

Ingrédients :

  • 10 g beurre ou de matière grasse
  • 10 g cassonade
  • 10 g miel
  • 1 cuillère à soupe huile de tournesol
  • 90 g de CAO à croquer
  • 1 cuillère à soupe CAO en poudre
  • 40 g chocolat blanc

Préparation :

1/ Dans une casserole, faire fondre l’huile, le miel, le beurre et la cassonade, à feu doux pendant 5 min.

2/ Placez les céréales CAO à croquer dans un plat creux et versez le contenu de la casserole au-dessus. Mélangez.

3/ Répartissez la préparation dans des moules, saupoudrez de CAO en poudre et placez au réfrigérateur pendant 2 h.

4/ Sortez les moules du réfrigérateur. Faîtes fondre le chocolat blanc dans un récipient et trempez une face de chaque barre dedans. Replacez ensuite au réfrigérateur pendant 1h.

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COOKIES AU CAO À CROQUER

Pour 10 cookies

Ingrédients :

  • 100 gr de farine de riz
  • 50 gr de farine de maïs
  • 30 gr de crème fraîche épaisse
  • 1 œuf
  • 180 gr de compote de pomme
  • 1 cc de levure
  • 1 cc d’arôme naturelle de vanille
  • 3 poignées de CAO à croquer
  • 50 gr de pépites de chocolat

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 180°C.

2/ Dans un saladier, mélangez la crème, la compote, l’œuf et la vanille. Puis ajoutez la levure et les farines de riz et de maïs.

3/ Enfin, ajoutez le CAO à croquer et les pépites puis mélangez.

4/ Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix, puis déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

5/ Enfourner pour 12 min.

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GÂTEAU AU CAO À CROQUER

Ingrédients :

  • 100g de CAO à croquer
  • 150g de fromage blanc
  • 150g de farine de maïs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 5 cl d’huile
  • 100g de cassonade
  • 1 pincée de sel

Préparation :

1/ Préchauffer le four th6 ou 180°C.

2/ Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade.

3/ Ajouter la farine, la levure, l’huile et mélanger.

4/ Ajouter le fromage blanc, le sel et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

6/ Ajouter enfin le CAO à croquer.

7/ Verser cette préparation dans un moule à cake beurré ou fariné.

8/ Enfourner pour environ 40 min.

9/ Sortir du four et laisser tiédir 10 min avant de démouler.

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MILK SHAKE AU CAO À CROQUER :

Pour 1 personne

Ingrédients :

  • 2 boules de glace à la vanille
  • 1 grosse poignée de CAO à croquer
  • 25 cl de lait

Préparation :

1/ Insérez les boules de glace à la vanille dans votre mixer.

2/ Ajoutez-y le lait.

3/ Incorporez le CAO à croquer.

4/ Mixez et dégustez bien frais !

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26 Mai

Cookies aux myrtilles

 

Préparation : 15 min – Repos : 30 min – Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de myrtilles

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les œufs battus avec le sucre puis les myrtilles.
  2. Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez au frigo pendant 30 min.
  3. Sur une plaque de cuisson, déposez de petites boules de pâte assez espacées. Enfournez à 180°C (Th 6) pendant 15 à 20 min.
  4. Régalez-vous !
29 Mar

Recette marbré chocolat / vanille

MARBRE CHOCOLAT / VANILLE

Marbré sans gluten

POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 10 MIN
CUISSON : 40-45 MIN
DIFFICULTÉ : *

INGRÉDIENTS

• 200 g de MIX CAKE
• 2 oeufs
• 10 cl d’eau
• 10cl d’huile
• 50 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de chocolat dessert

PRÉPARATION

1/ Dans un récipient, battre vigoureusement les oeufs, l’huile et l’eau. Ajouter le sucre.
2/ Ajouter les 200 g de Mix Cake progressivement en petite quantité jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3/ Séparer en deux parties égales : incorporer le chocolat dessert préalablement fondu au bain marie et refroidi dans la première partie, et le sucre vanillé dans la seconde partie.
4/ Verser les préparations en alternance dans un moule à cake.
5/ Enfourner, four préchauffé, Th 5/6, 170°C, 45 min.
6/ 
Démouler après refroidissement.

CONSEIL : Servir avec une ganache au chocolat.

17 Fév

RECETTE : MILLEFEUILLE DE BLINIS À LA GELÉE DE FRAMBOISE

MILLEFEUILLE DE BLINIS À LA GELÉE DE FRAMBOISE

recette supplexPOUR 30 À 35 PIÈCES
PRÉPARATION : 35 MIN
REPOS : 30 MIN
CUISSON : 2-3 MIN / BLINI
DIFFICULTÉ : *

INGRÉDIENTS

• 200 g de MIX CRÊPES
• 3 oeufs
• 200 ml d’eau
• 20 g de cassonade
• 1/2 sachet de levure
• Gelée de framboise
• Sucre glace
• Crème chantilly

PRÉPARATION

1/ Dans un récipient, versez le MIX CRÊPES. Ajoutez une pincée de sel, la levure et les jaunes d’oeufs. Réservez les blancs au frigo. Bien mélanger.
Ajoutez l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’ une pâte homogène. Réservez 30 min à température ambiante.
2/ Ajoutez les blancs d’oeufs battus en neige bien ferme avec la cassonade.
3/ Dans une poêle, bien chaude et légèrement huilée, faites cuire les blinis.
4/ Composez des millefeuilles avec 5 blinis superposés et nappés de 100 g gelée de framboise. Saupoudrez de sucre glace le dernier blini et servez avec une crème chantilly.

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