juillet 2017 - Le blog Supplex, la nutrition SANS GLUTEN
25 Juil

Madeleines au chocolat

Préparation : 10 min – Repos : 40 min – Cuisson : 10 à 15 min.

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Cakes
  • 20 mL d’eau
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • Quelques carreaux de chocolat

Réalisation :

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Réservez.
  2. Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez 40 mL d’eau et versez le Mix Cakes progressivement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Ajoutez le beurre fondu et le reste d’eau. Réservez au frais pendant 20 min.
  4. A l’aide de 2 c. à café disposez des petits tas de pâtes au centre de chaque empreinte du moule à madeleines beurré et fariné.
  5. Ajoutez dans chaque moule un carreau de chocolat.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C-200°C (Th 6/7) pendant 10 à 15 min.
  7. Dégustez vos madeleines fondantes de chocolat !
25 Juil

Madeleines au beurre

Préparation : 10 min – Repos : 40 min – Cuisson : 10 à 15 min.

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Cakes
  • 20 mL d’eau
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre

Réalisation :

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Réservez.
  2. Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez 40 mL d’eau et versez le Mix Cakes progressivement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Ajoutez le beurre fondu et le reste d’eau. Réservez au frais pendant 20 min.
  4. A l’aide de 2 c. à café disposez des petits tas de pâtes au centre de chaque empreinte du moule à madeleines beurré et fariné.
  5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C-200°C (Th 6/7) pendant 10 à 15 min. Dégustez !
25 Juil

Quatre-quarts aux pommes

Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min (6 personnes)

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Cakes
  • 50 mL d’eau
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre

Réalisation :

  1. Lavez, épluchez et coupez les pommes en rondelles. Disposez-les soigneusement dans un moule à bords hauts.
  2. Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
  3. Ajoutez le Mix Cakes progressivement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  4. Versez la préparation sur les pommes et enfournez dans un four préchauffé à 210°C (Th 7) pendant 30 min. Laissez refroidir puis démoulez avant de servir.

 

25 Juil

Marbré choco-noisette

Préparation :  15 min – Cuisson : 45 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Cakes
  • 100 mL d’eau
  • 50 mL d’huile
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 100 g de chocolat dessert
  • 50 g de noisettes décortiquées concassées

Préparation :

  1. Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez l’huile et l’eau. Versez le Mix Cakes progressivement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Séparez en 2 parties égale la pâte. Incorporez le chocolat fondu dans la première partie et les noisettes dans la 2ème.
  3. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (Th 5/6) pendant 45 min.
  4. Démoulez après refroidissement.
25 Juil

Cakes aux olives et aux lardons

Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min ( 6 personnes )

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Cakes
  • 100 mL d’eau
  • 100 mL d’huile
  • 2 oeufs
  • 20 g de fromage râpé
  • 150 g de lardons cuits
  • 80 g d’olives dénoyautés
  • sel
  • poivre

Réalisation :

  1. Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs avec l’huile et l’eau. Ajoutez le Mix Cakes progressivement en petites quantités jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients : fromage, lardons, olives. Salez et poivrez selon votre convenance.
  3. Dans un moule à cake légèrement beurré, versez la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (Th 5/6) pendant 40 min.
  4. Démoulez après refroidissement.
  5. A servir tiède ou froid, en apéritif ou en entrée.
24 Juil

Pancakes au bacon & au fromage

Préparation :  35 min – Repos : 30 min – Cuisson : 2 à 3 min/pancake

Ingrédients :

Préparation :

  1. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les allumettes de bacon.
  2. Dans un récipient, versez le Mix Crêpes. Ajoutez une pincée de sel, la levure et les œufs. Mélangez. Ajoutez progressivement l’eau et le Lait d’Amande en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Ajoutez le fromage et le bacon. Mélangez bien. Réservez pendant 30 min à température ambiante.
  4. Dans une poêle graissée, faites cuire les pancakes à feu moyen sur chaque face. Dégustez !
  5. Pour les plus gourmands, rajoutez sur vos pancakes des œufs brouillés !
24 Juil

Crêpes jambon-fromage

Préparation : 5 min – Cuisson : 2min/crêpe + 5 à 10 min au four

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Crêpes
  • 2 œufs
  • 15 mL d’huile
  • 400 mL d’eau
  • Fromage râpé
  • Béchamel
  • Sel
  • Jambon en dés
  • Muscade

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Crêpes. Ajoutez une pince de sel et les œufs battus. Bien mélanger. Ajoutez l’huile et l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les crêpes. Réservez.
  3. Pour chaque crêpe, ajoutez la béchamel encore chaude, 30 g de fromage râpé, 80 g de jambon et assaisonnez avec la muscade et le sel.
  4. Parsemez les crêpes avec le reste de fromage râpé. Puis, gratinez les crêpes dans un plat au four.
  5. Servir en entrée avec une salade.

 

24 Juil

Pancakes au sirop d’érable.

Préparation : 35 min – Repos : 30 min – Cuisson : 2 à 3 min/pancake (30 à 35 pancakes)

Ingrédients :

  • 200g de Mix Crêpes
  • 100 mL d’eau
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 mL de jus d’orange
  • 30 g de sucre
  • 75 mL de sirop d’érable
  • Sucre glace

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Crêpes. Ajoutez une pincée de sel, la levure, et les œufs. Mélangez pour bien incorporer.
  2. Ajoutez l’eau et le jus d’orange progressivement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réservez 30 min à température ambiante.
  3. Dans une poêle graissée, faites cuire les pancakes à feu moyen sur chaque face.
  4. Versez le sirop d’érable sur les pancakes et saupoudrez-les de sucre glace. Dégustez !
21 Juil

Sablé aux amandes

Préparation : 15 min – Repos : 30 à 60 min – Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de beurre
  • 60 g de poudre d’amande

Réalisation :

  1. Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez la poudre d’amande puis les jaunes d’œufs battus grossièrement avec le sucre. Mélangez pour bien incorporer.
  2. Formez une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez-la dans un film alimentaire. Réservez au frais 30 min à 1h.
  3. Étalez la pâte au rouleau sur 3 à 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail. Découpez-la à l’emporte-pièce et déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
  4. Enfournez à 180°C (Th 6) pendant 10 à 15 min.
  5. Dégustez au goûter !
21 Juil

Crumble courgettes-tomates

Préparation : 15 min – Cuisson : 25-30 min

Ingrédients :

  • 200 g de Mix Biscuits
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de beurre
  • 2 courgettes
  • 5 tomates
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Réalisation :

  1. Lavez et coupez les légumes en dés. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence selon votre convenance. Déposez ce mélange dans un plat à tarte ou dans des ramequins.
  2. Dans un récipient, versez le Mix Biscuits. Ajoutez le beurre ramolli et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez les jaunes d’œufs battus grossièrement. Mélangez pour bien incorporez.
  3. Émiettez la pâte à la fourchette puis répartissez cette pâte à crumble sur le mélange tomates/courgettes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) environ 25 à 30 min.
  4. Dégustez tiède en entrée avec une salade.
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