Intolérante au Gluten : Témoignage d’Angélique
Angélique, 30 ans, Fiscaliste (91)
« J’ai découvert mon intolérance au gluten il y a plus d’un an. Elle s’est déclarée par de violentes diarrhées, vertiges et malaises. J’ai été consulté un médecin qui m’a conseillé de suivre un régime sans gluten suite à une prise de sang. Il a alors détecté mon intolérance au gluten en voyant les améliorations suite à ce régime. Je me renseigne sur Internet afin d’obtenir des conseils et des informations sur les produits que je peux consommer.
Au quotidien, j’essaye d’éviter les aliments qui me rendent malades. J’ai toujours des médicaments pour les cas d’urgences. J’en parle avant d’aller chez des amis ou de faire des repas de famille afin d’éviter les contaminations croisées. Je fais attention à ce que je mange et à la composition des aliments en lisant attentivement les étiquettes des produits.
Lorsqu’il s’agit de sortir, je fais plus attention à ce que je mange afin d’éviter les écarts, mais avec les produits fabriqués aujourd’hui, il est de plus en plus facile de diner à l’extérieur.
Je fais mes courses dans des magasins Bio, en GMS et sur Internet. J’essaie de cuisiner davantage de produits frais et je fais attention aux compositions des produits tout fait. Je vérifie toujours la composition et l’apposition du logo AFDIAG qui est une très bonne indication pour savoir si les produits sont Sans Gluten ou non.
J’utilise les produits Supplex car ils correspondent aux aliments que je cuisine. Le Mix Cake me permet de faire des recettes sucrées ou salées. De plus, on a le choix dans l’utilisation de la préparation car ce produit me permet de réaliser aussi des tartes, des madeleines et des gâteaux marbrés. Le goût des gâteaux réalisés est identique à ceux des produits contenants du gluten.
Mon petit-déjeuner type est composé d’un lait de soja au chocolat, de Corn Flakes et de madeleines sans gluten. Je consomme également le Lait d’Amande & Riz Supplex. Bonne alternative au lait de vache, cette boisson me permet d’avoir l’énergie nécessaire pour commencer la journée grâce aux nutriments qu’elle apporte. Je peux même l’utiliser dans d’autres préparations.
Je conseille les produits de la gamme Sans Gluten Supplex car ils sont savoureux, simple et rapide d’utilisation. Ils se différencient des autres grâce au + nutrition Supplex : des nutriments 100% naturels et des algues marines. Il m’aide au quotidien pour vivre avec mon intolérance au gluten. »
