31 Juil

Les algues marines, sources de bienfaits pour votre santé !

Riches en fibres, en minéraux et en nutriments, les algues sont aujourd’hui plus que jamais des aliments à part entière. En effet, les bienfaits relatifs à cette végétation marine ne sont plus à prouver. Véritables médicaments naturels, les algues arborent des propriétés encore méconnues, qu’elles soient médicales (anti-inflammatoires, anti-bactériennes, anti-virales, anti-tumorales et anti-coagulantes) ou psychologiques (permet de limiter la fatigue, la dépression et la perte de mémoire).

algues marines cuisine

Consommées depuis des siècles en Asie, ce n’est que récemment que les algues se sont faites une place au sein des menus occidentaux. Quelles soient brunes, rouges ou encore vertes, il y en a pour tous les goûts et pour tous les maux. La fucoxanthine, molécule présente dans les algues brunes, lutterait contre la croissance des cellules cancéreuses, et la phycoérythrine, apparaissant dans les algues rouges, permettrait de traiter les maladies dégénératives.

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5 fruits et légumes par jour… et 1 algue par semaine !

C’est prouvé, les algues, très riches en protéines et en acides aminés sont comparables en tout point avec les œufs et certains légumes tels que les haricots et les lentilles. Cependant, il n’est pas aisé de mettre en cuisine cet aliment un peu particulier. Il est donc conseillé pour les novices de l’utiliser en accompagnement pour sublimer vos plats et ravir vos papilles.

A savoir, d’un point de vue nutritionnel les algues marines sont davantage sources de fer et de calcium que certains aliments du quotidien. Ainsi, quelques grammes de Kombu est comparable à la valeur en calcium d’un verre de lait et une portion de Dulse est plus riche en fer qu’un steak d’une centaine de grammes.

Dans une optique diététique, d’intolérance à certains produits alimentaires ou par volonté d’élargir vos horizons culinaires, Supplex vous propose de mettre en valeur les algues marines grâce au Mix Cake, une base de préparation sucrée ou salée vous permettant de réaliser une multitude de recettes plus originales les unes que les autres. Il est important de noter que l’algue contenu dans ce mix (le lithothamne) présente plusieurs particularités : reminéralisante et anti-acide, elle vous assurera un meilleur capital osseux et évitera les aigreurs d’estomac. Garanti sans gluten, le Mix Cake accompagnera à la perfection vos apéritifs dinatoires de cet été !

mix cake sns gluten

Présentes aussi dans cette préparation, les algues : Fucus, Ascophyllum et Laminaire, plus généralement connues sous l’acronyme FAL, vous apportent les minéraux et oligo-éléments nécessaires. Évoquées dans un précédant article, ces dernières sont soigneusement mélangées pour fournir à votre organisme les substances indispensables à son bon fonctionnement. Le concept de FAL, imaginé et élaboré par les experts SUPPLEX® associe l’énergie de la mer aux richesses de la terre.

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18 Sep

Muffin Sans Gluten

Bonjour à tous !

Découvrez la recette d’Amel sur son blog « Sans Gluten Chez Nous » :
http://sansgluten-tunisie.blogspot.fr/2013/09/muffins-sans-gluten-avec-mix-cake-de.html#.UjlXlsngn3g.facebook

Et réaliser des muffins avec notre Mix Cake SANS GLUTEN.

Muffin_Amel

Mix Cakes
Cette recette a été réalisée avec Supplex « Mix cake » SANS GLUTEN disponible ici

Retrouvez l’instant Supplex en Cuisine, vous y trouverez des informations complémentaires sur l’utilisation de nos produits.

17 Avr

Cookies aux pépites de chocolat

 

Préparation : 15 min – Cuisson : 10-15 min

Ingrédients :

  • 100 g de sucre
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 200 g de Mix Biscuits

1.Préchauffer le four Th 6, 180°C

2. Dans un saladier, versez les 200 g de Mix Biscuits, ajoutez le beurre en morceaux. Mélanger à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

3. Ajoutez les œufs battus grossièrement avec le sucre et mélanger pour bien les incorporez.

4. Ajoutez les pépites de chocolat et agglomérez rapidement pour former une boule en pétrissant le moins possible. Enveloppez la boule dans un film alimentaire et réservez au frais 30 min.

5. Sur une plaque de cuisson graissée, déposez des petites boules de pâte assez espacées et aplatissez-les légèrement. Laissez cuire 10-15 min.

6. Dégustez au goûter !